Vous avez dit circuits courts ?
« Quand la viande de cheval parcourt des milliers de kilomètres avant de se réincarner en bœuf dans nos lasagnes, des dizaines de milliers de producteurs préfèrent emprunter le plus court chemin jusqu'aux consommateurs. Ruche qui dit Oui !, Amap, marchés, drives fermiers: aujourd'hui, le circuit court a le vent en poupe et c'est tant mieux. Effet de mode, lame de fond, premier pas vers une gouvernance alimentaire, utopie ? Les invités de Melting Popotte font le point. »
Les invités : Xavier Guiomar, ingérnieur d'étude à l'INRA, professeur à Agropristech, spécialiste des circuits courts. Guilhem Chéron, créateur de La ruche qui dit oui!, plate-forme d'économie sociale et solidaire locavore qui permet de mettre en lien direct petits producteurs et consommateurs.
LIEU : La Gaîté lyrique, 3 bis, rue Papin, Paris 3e.
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