Fruits et légumes de saison - décembre

Chaque mois, UtopLib vous rappellent les fruits et légumes de saison, en France.

(sources : notamment ekopedia ; fruits-legumes.org)

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DECEMBRE :

• FRUITS : châtaigne-marron, clémentine, citron, coing, datte, feijoa, kaki, kiwi,

mandarine, noix, pamplemousse, poire, pomme.

• LÉGUMES : betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou rouge, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), endive, navet, panais, poireau,

pomme de terre (de conservation), radis, salsifis, topinambour.

• SALADES : mâche, salade chicorée.

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FOCUS sur la CHÂTAIGNE. 200 calories pour 100 g, beaucoup

de fibres, potassium (et aussi du fer, zinc, cuivre, manganèse...), vitamines du groupe B, vitamine E et C (autant que dans le citron !), pauvre en protides et en lipides, jusqu'à 35% de glucides (amidon, saccharose, dextrine). Energétique, très nutritif, reminéralisant, tonique musculaire, anti-anémique, antseptique, stomachique.

Contre-indiquée aux diabétiques.

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